Une histoire de l'alcool
Category: Livres,Cuisine et Vins,Vins
Une histoire de l'alcool Details
Le rôle de l'alcool dans la vie en société, que ce soit sous forme de vin, de bière ou de spiritueux, fut constant et souvent controversé. Rod Phillips jette dans cet ouvrage un regard original sur les moeurs et les mentalités en matière de consommation d'alcool. Son livre est le premier à examiner et à expliquer les significations et les influences de l'alcool avec une telle profondeur, sur 9000 ans d'histoire, et dans une perspective mondiale. « Il est fascinant de constater à quel point l'alcool a joué un rôle important dans l'histoire de l'humanité. A lire au coin du feu, le soir, un verre de cognac de méditation à la main. » Claude Langlois, Journal de Montréal
Reviews
Ce livre entreprend d’écrire la difficile histoire de l’alcool dans le monde. Malheureusement cette volonté de synthèse empêche certains sujets d’être véritablement traités : la bière est largement laissée de côté au profit du vin ou des spiritueux. La nationalité américaine de l’auteur se récent aussi fortement puisque l’histoire de l’alcool aux Etats-Unis est souvent élogieuse et prend beaucoup de place sur les autres territoires. Néanmoins cette synthèse est réussie, les détails sont nombreux, les références citées (bien que presque exclusivement anglophones) et permet de découvrir une histoire globale des alcools sans séparer l’histoire des uns et des autres et en y voyant les interconnexions.